Drie legendarische dagen lang strijken 's werelds meest gedurfde pitmasters neer in The Cliff Hotel in Negril Jamaica om te strijden om de jerk-suprematie. Tegen de elektrisch blauwe horizon van de Caraïben is dit meer dan een kookwedstrijd — het is een levend eerbetoon aan Jamaica's meest iconische culinaire traditie. Rook stijgt op, ritmes kloppen, en de geest van authentieke jerk-cultuur staat centraal van 4 tot en met 6 december 2026. Respect The Jerk!
De jury
Chef Rodney Scott is een van de meest gevierde pitmasters in de Amerikaanse geschiedenis en pas de tweede pitmaster ooit die een James Beard Award ontving: Best Chef Southeast in 2018. Hij was te zien in Netflix' Chef's Table: BBQ, was jurylid in vijf seizoenen van Food Network's BBQ Brawl, en publiceerde zijn kookboek Rodney Scott's World of BBQ. Zijn restaurants zijn gevestigd in Charleston, Birmingham, Atlanta en Nashville.
Chef Andrew Black werd geboren en getogen op het platteland van Jamaica, bouwde zijn culinaire carrière op in de resortkeukens van het eiland en liep stage in Europese fine dining-restaurants voordat hij een imperium van vier restaurants opbouwde in Oklahoma City, met als kern Black Walnut en Grey Sweater. Hij won in 2023 de James Beard Award voor Best Chef: Southwest.
Chef Andre Fowles groeide op in Kingston, volgde zijn opleiding aan het Culinary Institute of America en verwierf bekendheid als drievoudig Chopped-kampioen en semifinalist in Chopped: Grand Champions. Hij kookte in het James Beard House en zijn werk werd besproken in The New York Times, Food & Wine en Bon Appétit. Zijn debuutkookboek, My Jamaican Table, verscheen in maart 2026 met een voorwoord van Bruce Springsteen.
Chef Nicola Blaque werd geboren in Jamaica, volgde haar opleiding aan het Culinary Institute of America en opende The Jerk Shack in San Antonio — in het eerste jaar uitgeroepen tot een van de 16 beste nieuwe restaurants van Amerika en bekroond met een Michelin Bib Gourmand. Als genomineerde voor de James Beard Award is zij een van de meest overtuigende stemmen in de Jamaicaanse en Caribische keuken in de Verenigde Staten.
Chef Dae Kim volgde zijn opleiding in het driesterren-Michelinrestaurant Per Se voordat hij Nōksu opende, zijn Koreaans geïnspireerde fine dining-restaurant in New York City, dat in het eerste jaar een Michelinster verwierf — waarmee hij de jongste chef in de geschiedenis van NYC werd die dit presteerde, een mijlpaal die op Apple TV werd vastgelegd in de eerste aflevering van Knife Edge: Chasing Michelin Stars. Het jaar daarop deed hij het opnieuw, het jaar waarin hij 30 werd. Zijn beheersing van de Koreaanse, Franse, Chinese en Japanse culinaire tradities maakt hem tot een van de intellectueel meest betrokken smaakpapillen aan tafel.
Cultureel correspondent en ceremoniemeester
Adrian Miller brengt buitengewone diepgang naar het weekend als cultureel correspondent en ceremoniemeester. Miller studeerde aan Stanford en Georgetown Law en was ambtenaar in het Witte Huis onder president Clinton. Hij won tweemaal de James Beard Award — zijn boeken Soul Food en Black Smoke wonnen elk de James Beard Foundation Book Award voor Reference and Scholarship. Zijn aanwezigheid alleen al maakt dit weekend iets om te aanschouwen.